A Tarte de Cogumelos Inglesa é uma iguaria britânica que combina a simplicidade de ingredientes com uma explosão de sabor. É um prato amado por sua textura macia, rica e sabor inigualável. Neste artigo, vamos explorar a magia da “Tarte de Cogumelos Inglesa” e compartilhar uma receita que irá satisfazer os amantes da boa comida.
Um Clássico da Culinária Britânica
A tarte de cogumelos é um clássico que remonta às tradições culinárias britânicas. Ela combina a simplicidade de ingredientes como cogumelos e creme com uma massa quebradiça e manteiga, criando uma harmonia de sabores e texturas que cativa os paladares.
Ingredientes da Tarte de Cogumelos:
Para a Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 gema de ovo
- Água gelada
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 500g de cogumelos frescos (cogumelos de Paris ou shiitake são boas escolhas)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200ml de creme de leite
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada
Preparação da Tarte de Cogumelos:
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, combine a farinha e uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga gelada e trabalhe a mistura com as mãos até obter uma textura de migalhas.
- Adicione a gema de ovo e algumas colheres de água gelada, uma de cada vez, até que a massa se una. Evite trabalhar a massa em excesso.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto a massa está descansando na geladeira, lave e corte os cogumelos em fatias finas.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique macia.
- Adicione os cogumelos e o alho à frigideira e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e a maioria do líquido tenha evaporado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo parmesão e misture bem.
Montagem da Tarte de Cogumelos Inglesa:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de tarte.
- Espalhe a mistura de cogumelos sobre a massa.
- Despeje a mistura de ovos e creme por cima dos cogumelos.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a tarte esteja dourada e firme.
- Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Veja também: https://linguarudos.com.br/sopa-de-cebola-francesa/
Conclusão
A “Tarte de Cogumelos Inglesa” é uma deliciosa homenagem à tradição culinária britânica. Seus cogumelos macios, creme aveludado e uma massa quebradiça e dourada são uma combinação irresistível de sabor e textura.
Este prato é um exemplo de como os ingredientes simples podem se transformar em uma refeição extraordinária. Perfeito como um aperitivo, entrada ou prato principal, a tarte de cogumelos é um deleite que vale a pena experimentar. Portanto, permita-se desfrutar do sabor autêntico da culinária britânica com esta tarte que aquece o coração e encanta o paladar.