Arroz com Frango Espanhol, A culinária espanhola é conhecida por sua riqueza de sabores e variedade de pratos. Um dos pratos mais emblemáticos e saborosos dessa culinária é o “Arroz con Pollo,” que traduzido significa “Arroz com Frango.” Este prato oferece uma explosão de sabores mediterrâneos e é uma verdadeira celebração da cozinha espanhola. Neste artigo, exploraremos o encantador mundo do Arroz com Frango Espanhol e compartilharemos uma receita autêntica para que você possa experimentar essa delícia em sua própria cozinha.
A História do Arroz com Frango Espanhol
O Arroz com Frango é uma iguaria espanhola de longa data que tem raízes profundas na culinária mediterrânea. É uma adaptação da paella, um prato icônico da Espanha, que normalmente inclui arroz e uma variedade de ingredientes, como frutos do mar, carne e vegetais. O Arroz com Frango, no entanto, concentra-se na combinação perfeita de frango, arroz, pimentões, açafrão e azeitonas.
Ingredientes do Arroz com Frango Espanhol:
Para o Frango:
- 4 coxas de frango, preferencialmente com pele e osso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para o Arroz:
- 1 xícara de arroz de grão curto (como arroz bomba ou arborio)
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açafrão (ou açafrão-da-terra)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de páprica picante (opcional)
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
Para a Finalização:
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (ou uma combinação de ambas)
- Salsinha fresca picada para decorar
Preparação do Arroz com Frango Espanhol:
Preparação do Frango:
- Tempere as coxas de frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande ou paellera, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Doure as coxas de frango de ambos os lados até que fiquem douradas e cozidas. Retire o frango da frigideira e reserve.
Preparação do Arroz:
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os pimentões. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Adicione o alho, a páprica doce e a páprica picante (se estiver usando) e refogue por mais um minuto para liberar os aromas.
- Adicione o arroz e mexa bem para que fique coberto com os temperos.
- Despeje o vinho branco na frigideira e cozinhe até que o álcool evapore.
- Adicione o açafrão e misture-o com o arroz.
- Volte as coxas de frango cozidas à frigideira.
Cozimento do Arroz:
- Despeje o caldo de galinha quente na frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o arroz a fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
- Enquanto o arroz cozinha, distribua as azeitonas sobre a superfície do arroz.
Finalização e Servir:
- Quando o arroz estiver pronto, retire a frigideira do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Antes de servir, decore o prato com salsinha fresca picada.
Agora, você está pronto para desfrutar de um delicioso prato de Arroz com Frango Espanhol, repleto de sabores mediterrâneos e com uma apresentação impressionante.
Veja também: https://linguarudos.com.br/goulash-hungaro/
Conclusão do Arroz com Frango Espanhol
O Arroz com Frango Espanhol, ou “Arroz con Pollo,” é um prato que encarna a essência da cozinha espanhola. Cada garfada é uma viagem à Espanha, com seus sabores robustos, cores vibrantes e uma riqueza de ingredientes. Este prato é um tributo à tradição culinária espanhola e uma homenagem ao prazer de compartilhar uma refeição que une as pessoas ao redor da mesa. Portanto, mergulhe na magia da Espanha e sirva este prato excepcional em sua própria casa, desfrutando de uma refeição que é uma celebração da herança gastronômica mediterrânea. Bom apetite!